Une soupe de poissons avec de bon légumes confits dans de l'huile d'olive Bio.
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Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Avec des congres, des grondins, des vives et des merlus, tous sélectionnés à la criée de Ciboure, cette soupe de poisson porte le nom de Donibane, Saint-Jean en Basque, en l'honneur de Saint-Jean-de-Luz, commune jouxtant Ciboure.
Non seulement, cette soupe est faite à base de ces poissons, mais de savoureux légumes locaux confits dans de l'huile d'olive Bio sont aussi incorporés à la recette.
Enfin, il ne peut y avoir de soupe basque sans quelques grammes de piment d'Espelette. Evidemment !
Attention, cette soupe n'est pas à diluer, elle est prête à l'emploi. On pourrait vouloir enlever l'eau à la soupe pour la rendre plus économique en matière de transport mais elle serait moins savoureuse. Pourriez-vous imaginer acheter des fruits sans eau ? Ca ne viendrait pas à l'idée de personne et pourtant les fruits contiennent 80% d'eau en moyenne. Certains vous diront qu'elle n'est pas nécessaire, chez Kusiak elle est fondamentale car l'eau est indissociable de la recette !
Conseils de dégustation : Faire réchauffer quelques minutes dans une casserole sans porter la soupe à ébullition.
Origine des poissons : les poissons transformés viennent exclusivement de la criée de Ciboure (64).
Composition : Eau, poissons 36% (grondins, vives, congres, merlus), oignons, concentrée de tomate, vin blanc, ail, sel épices, aromates, piment d'Espelette. Sans conservateur, sans colorant. Contient de l'alcool et des sulfites.
Conseils de conservation : Conserver au frais après ouverture et consommer dans les jours qui suivent.
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