Thon Germon à l'Huile d'Olive et au Citron

Conserverie Artisanale Kusiak

Une recette de filet de thon germon à l'huile d'olive et au citron élaborée par la Conserverie Artisanale Kusiak.

Contenance

220 g

7,50 €

Quantité

Expédition sous 3 à 5 jours ouvrés

Sélectionné par nos soins

Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant

Produit de nos Terroirs

« Image d’illustration – photo non contractuelle »

Le thon germon, réputé comme étant l'espèce de thon la plus noble et prisée, est ici mise en valeur naturellement.

Après avoir cuit le filet dans un bouillon aromatisé, la conserverie artisanale Kusiak les dispose à la main à l'issue de la cuisson en bocaux accompagnés d'huile d'olive biologique, d'une fine tranche de citron et d'une feuille de laurier.

Conseils de dégustation : Ce filet de thon germon est une recette qui plaira au plus grand nombre et qui s'appréciera aussi bien sur des toasts de pain de campagne à l'apéritif ou en accompagnement d'une entrée pour la rendre originale.

Origine des poissons : les poissons transformés viennent exclusivement de la criée de Ciboure (64).

Composition : Thon 72% (Thunnus Alalunga), huile d'olive vierge extra 23%*, sel, citron, aromates, épices. Sans conservateur, sans colorant.

(*Produits Issus et Certifiés Agriculture Biologique)

Conseils de conservation : Conserver au frais après ouverture et consommer dans les jours qui suivent.

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...K comme Kuriosité...

Qu'est-ce-que le thon germon ?

Le thon germon, considérée comme la plus noble espèce de thon est également appelé communément thon blanc en raison de la couleur de sa chair claire, fine et très prisée par les amateurs de thon.

Le thon germon mesure à l'âge adulte environ 1,10m pour une quinzaine de kilos, ce qui en fait l'une des plus petite espèce en comparaison aux autres thonidés.

Il est souvent pêché en Atlantique pendant la saison estivale lorsqu'il remonte à la surface pour se nourrir d'anchois, de sardines, de maquereaux et autres crustacés. En termes de pêche, 60% des thons germon sont pêchés dans l'Océan Pacifique, 40% dans l'Océan Atlantique et l'Océan Indien cumulés. Les captures en Méditerranée restent confidentielles et représentent moins de 1% des volumes de pêche mondiaux.