La marmelade d'oranges amères : une préparation au procédé de fabrication artisanal ancestral et un goût So British!
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Une marmelade que la Maison Cassandrine a préparé en appliquant une technique de fabrication spécifique et ancestrale.
Tranchées avec leur jus et leur zeste, les oranges amères issues du Bigaradier, sont ensuite confites durant une journée avant d'être empotées.
Composition : 47% Fruits, 53% sucre, pectine si nécessaire.
Teneur totale en sucre : 61%.
Allergènes : Néant.
Risques : Néant.
Conseils de conservation : Conserver au frais après ouverture.
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...K comme Kuriosité...
Savez-vous quelle est la différence entre la confiture et la marmelade?
De nos jours, on parle couramment de marmelade lorsqu'il s'agit d'agrumes et de confiture pour tout autre fruit. D'un point de vue historique, ce sont les portugais qui sont à l'origine de la marmelade, une confiture produite à base de jus, de sucre et de peau d'agrumes bouillis dans de l'eau.
Une confiture est plutôt lisse contrairement à une marmelade qui contient des morceaux. Vous aurez compris qu'il est donc impossible de trouver de la marmelade de framboises ou de pêches qui ne sont pas des agrumes, il existe pourtant la confiture de citron ou de pamplemousse si la préparation est obtenue à partir des fruits entiers coupés en lamelles et/ou en tranches. C'est à en perdre son latin!
Les dénominations sont très encadrées en France par la loi.
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