Ce moulin vous permettra d'agrémenter tous vos plats du fameux sel gros de Salies-de-Béarn IGP.
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Au cœur du Béarn est exploité depuis plusieurs siècles la saline de Salies-de-Béarn. La pureté de son sel de source associé à ses qualités gustatives valorisées par une Indication Géographique Protégée (IGP) obtenue en 2016 auprès de l'Union Européenne en font un produit naturellement unique.
Facile à dévisser, ce moulin de 90g comprenant du sel nature est réutilisable et rechargeable en Sel Gros de Salies-de-Béarn disponible également en sachet.
Composition : 100% Sel de Salies-de-Béarn IGP.
Conseils de conservation : Le sel de Salies-de-Béarn est un produit naturel et non traité susceptible de s'agglomérer. Conserver à l'abri de l'humidité.
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...K comme Kuriosité...
"Passe-moi le sel..."
Pendant des siècles, le sel a été le seul moyen permettant de conserver durablement les aliments. Toute la difficulté est pourtant de ne pas trop saler. Une solution à 5% de sel interrompt la multiplication de la plupart des bactéries qui se développent sans oxygène. A 10%, la quasi-totalité des micro-organismes sont neutralisés. Mais à 10%, tout produit ayant subi un salage avec une telle concentration est absolument immangeable !
Les viandes sont aujourd'hui salées à 2% et les poissons à 3,5% maximum. Du coup, beaucoup de producteurs utilisent les nitrites ou les nitrates pour compléter l'action de conservation du sel sans avoir recours à cet exhausteur de goût incomparable. Enfin, le sel joue un rôle nutritionnel très important grâce à ses apports minéraux.
Mais c'est comme tout, l'excès n'est jamais souhaitable.
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