Un vin blanc sec en AOC Béarn, Atypique 2018 du Domaine de la Caillabère... SANS SOUFRE !
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Cette cuvée Atypique 2018 du Domaine de la Caillabère, AOC Béarn blanc sec, est élevée en fûts de chêne neuf pendant 11 mois. Pour la première fois le Domaine de la Caillabère a décidé faire une cuvée sans soufre pour ce millésime.
La vendange est manuelle et la fermentation s'est faite en barriques neuves.
Sa robe est d'un scintillant jaune doré.
Son nez renferme des notes de fruits confits, légèrement brioché particulièrement bien équilibré en bouche. Des arômes floraux et quelques nuances de fruits secs sont à relever, avec une finale toastée.
ône cuvée Atypique 2017 avec ajout de soufre aussi est disponible à la vente sur Komptoir.com.
Cépages : 80% Gros Manseng, 20% Petit Manseng.
Teneur en alcool : 14,5% Vol. Ne contient pas de sulfites.
Type d'agriculture : 1ère année de conversion vers l'Agriculture Biologique.
Conseils de dégustation : Viandes blanches grillées ou en sauce, risottos, fromage à pâte dure et molle. Servez-le idéalement à une température autour de 12°C, carafé au moins 2 heures avant dégustation.
Conseils de conservation : Après réception de la bouteille, laissez le vin reposer quelques jours avant de l'ouvrir. Compte tenu qu'il s'agit d'un vin sans soufre, nous préconisons de le conserver dans des conditions de stockage conventionnelles (température, hygrométrie, lumière) et de le consommer dans les 12 mois suivant l'achat.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Destiné à la vente aux personnes âgées de plus de 18 ans.
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...K comme Kuriosité...
Vous avez dit Petit Manseng ?
Le Petit Manseng est un cépage blanc d'origine pyrénéenne avec une présence attestée dans le Béarn depuis le 16ème siècle. Ses petites baies ont une peau dure, bien ventilée qui permet à ce cépage de résister à la pourriture grise. Il est en revanche très sensible à la pourriture noble qui concentre les arômes permettant ainsi de produire des vins moelleux fins et équilibrés riches en alcool et en acidité. Il permet également de produire des vins blancs secs très fruités.
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