Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris en 2013 pour ce millésime 2011 du Domaine de la Caillabère !
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Cette cuvée Confidence 2011 du Domaine de la Caillabère est vendangée manuellement et élevée en fût de chêne pendant 12 mois. A l'image du millésime 2015, il s'agit d'un vin de caractère, tannique qui est cultivé sur des sols argilo-limoneux.
L'année 2011 s'est distinguée pour avoir été une année très chaude avec de petits rendements, offrant à ce vin une forte concentration et une puissance certaine.
Sa robe est profonde, brillante, presque noire.
Son nez est intense de fruits noirs et rouges. L'attaque en bouche est ample, équilibrée avec des tannins enrobés aux saveurs légèrement caramélisées en finale.
Cépage : 100% Tannat.
Teneur en alcool : 15% Vol. Contient des sulfites.
Type d'agriculture : Agriculture raisonnée.
Distinction : Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2013.
Conseils de dégustation : Viandes rouges, gibiers, viandes en sauce, plats orientaux épicés et desserts aux chocolat. Servez-le idéalement à une température autour de 18°C, carafé au moins 2 heures avant dégustation.
Conseils de conservation : Après réception de la bouteille, laissez le vin reposer quelques jours avant de l'ouvrir. Nous préconisons une garde jusqu'à 15 ans dans les conditions de stockage conventionnelles (température, hygrométrie, lumière). Il peut être apprécié dès à présent.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Destiné à la vente aux personnes âgées de plus de 18 ans.
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...K comme Kuriosité...
Vous avez dit Tannat ?
Figurant parmi la centaine de palindrome composant la langue française (mot qui se lit de gauche à droite ou de droite à gauche), le cépage tannat, d'un point de vue étymologique vient de la langue d'oc tanat, tanin ou bien encore tanné probablement expliqué par les reflets violacés de ses grappes ou l'aspect tanné de son feuillage.
S'il est probablement originaire du Béarn, on retrouve ses traces depuis l'Antiquité romaine et il est aujourd'hui présent dans d'autres appellations tel que Madiran, Cahors ou bien encore Irouléguy au Pays Basque. On estime d'ailleurs que sa surface occupée globale est de l'ordre de 3,000 hectares de culture. A maturité, il donne des vins acidulés, fruités, tanniques et charpentés. Des arômes de tabac, cannelle et bois exotiques le caractérisent.
Une terrine de chevreuil artisanale et traditionnelle préparée par la Maison Argaud.
Un vin rouge du Domaine Guilhemas plutôt souple et encore produit en agriculture raisonnée.
Produit à 3000 bouteilles seulement, ce vin rouge racé est chargé en caractère et en histoire...
Seulement 660 bouteilles pour cette cuvée de prestige vinifiée et élevée pendant 24 mois...
Encore un très beau millésime pour cette cuvée Confidence 2015 du Domaine de la Caillabère.
Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris en 2013 pour ce millésime 2011 du Domaine de la Caillabère !