Confidence 2015 - AOC Béarn Rouge

Cette cuvée Confidence 2015 du Domaine de la Caillabère est vendangée manuellement et élevée en fût de chêne pendant 12 mois. Dans la continuité du millésime 2011, il s'agit d'un vin de caractère, tannique qui est cultivé sur des sols argilo-limoneux.

L'année 2011 s'est distinguée pour avoir été une année très chaude avec de petits rendements, offrant à ce vin une forte concentration et une puissance certaine.

Sa robe est profonde, brillante, presque noire.

Son nez est intense de fruits noirs et rouges. L'attaque en bouche est ample, équilibrée avec des tannins enrobés par un boisé de qualité avec une belle sucrosité pour arrondir l'ensemble. Il n'y a pas l'ombre d'un doute quant au cépage tannat employé pour cette très belle cuvée. 

Cépage : 100% Tannat. 

Teneur en alcool : 15% Vol. Contient des sulfites.

Type d'agriculture : Agriculture raisonnée.

Distinction : 2 Etoiles Vin Remarquable - Guide Hachette des Vins 2018.

Conseils de dégustation : Viandes rouges, gibiers, viandes en sauce, plats orientaux épicés et desserts aux chocolat. Servez-le idéalement à une température autour de 18°C, carafé au moins 2 heures avant dégustation.

Conseils de conservation : Après réception de la bouteille, laissez le vin reposer quelques jours avant de l'ouvrir. Nous préconisons une garde jusqu'à 15 ans dans les conditions de stockage conventionnelles (température, hygrométrie, lumière). Il peut être apprécié dès à présent.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Destiné à la vente aux personnes âgées de plus de 18 ans.

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...K comme Kuriosité...

Vous avez dit Tannat ?

Figurant parmi la centaine de palindrome composant la langue française (mot qui se lit de gauche à droite ou de droite à gauche), le cépage tannat, d'un point de vue étymologique vient de la langue d'oc tanat, tanin ou bien encore tanné probablement expliqué par les reflets violacés de ses grappes ou l'aspect tanné de son feuillage.

S'il est probablement originaire du Béarn, on retrouve ses traces depuis l'Antiquité romaine et il est aujourd'hui présent dans d'autres appellations tel que Madiran, Cahors ou bien encore Irouléguy au Pays Basque. On estime d'ailleurs que sa surface occupée globale est de l'ordre de 3,000 hectares de culture. A maturité, il donne des vins acidulés, fruités, tanniques et charpentés. Des arômes de tabac, cannelle et bois exotiques le caractérisent.