Le Piment d'Espelette en gelée extra, une recette originale par la Maison Cassandrine !
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Pour obtenir cette superbe gelée, la Maison Cassandrine fait infuser longuement de la poudre de Piment d'Espelette en provenance d'un producteur partenaire du Pays Basque. Cette gelée extra sera le complément idéal de vos rôtis ou pour élaborer des sauces originales et agréablement parfumées.
Composition : Piment d'Espelette, sucre, eau, acide citrique et pectine.
Teneur totale en sucre : 61%.
Allergènes : Néant.
Risques : Néant.
Conseils de conservation : Conserver au frais après ouverture.
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...K comme Kuriosité...
Savez-vous quelle est la différence entre la gelée et la gelée extra ?
La gelée est le mélange gélifiée de sucres et du jus et/ou d'extraits aqueux d'une ou plusieurs espèces de fruits. La quantité de jus et/ou d'extrait aqueux (calculée après déduction du poids de l'eau employée pour la préparation) utilisée pour la fabrication de 100 grammes de produit fini est identique à celle de la confiture soit 35 grammes minimum.
Pour la gelée extra, le minimum, tout comme pour la confiture extra est portée à 45 grammes pour 100 grammes de produits finis. Il existent des exceptions dans les deux cas néanmoins pour certains fruits comme les groseilles et les fruits de la passion par exemple.
Pour les plus Kurieux, il y a le décret n°85-872 du 14 août 1985 portant application de la loi du 1er Août 1905 qui définit et encadre précisément les terminologies applicables, dans l'intérêt du consommateur.
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