Terrine de Campagne Pur Porc au Piment du Béarn Fumé au Bois de Hêtre
Maison Malnou
Une terrine de campagne pur porc relevé au piment du Béarn fumé au bois de hêtre de la Maison Malnou.
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Une excellente terrine de campagne pur porc associée au piment du Béarn fumé au bois de hêtre de la Maison Malnou.
Disponible en bocaux en verre de 90g et de 180g.
Conseils de dégustation : Idéale en tartinade, cette terrine est un produit qui se partage à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.
Composition : Gorge et foie de porc (Origine France), sel, piment* fumé au bois de hêtre 0,8%, sucre, ail, poivre, épices.
(*Produit Issu et Certifié Agriculture Biologique)
Conseils de conservation : Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur et au conserver au frais après ouverture.
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...K comme Kuriosité...
Quelle est la différence entre un pâté et une terrine?
En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poissons ou de légumes dont les ingrédients qui le composent ont été assaisonnées et hachés plus ou moins finement. Il peut être préparé avec une croûte et cuit au four auquel cas on parlera de pâté en croute. Au moyen-Age, le pâté en croûte était entouré d'une croute plutôt épaisse, pas nécessairement toujours comestible, mais permettait d'en assurer son transport. Met raffiné et très prisé, il était de bon ton de l'offrir lors des banquets et réceptions. On appelait ces mets : des pâtisseries, littéralement des viandes cuites en pâtes !
De nos jours et depuis la fin du 18ème siècle, ils peuvent aussi être stérilisé directement dans un récipient étanche au contact de la chaleur, on appellera cela un pâté classique.
En ce qui concerne une terrine, il s'agit de la même préparation sauf qu'elle est cuite dans un plat en terre. Ce type de préparation était déjà connue et appréciée au Moyen-Age et même dans l'Antiquité.
Une terrine de campagne pur porc relevé au piment du Béarn fumé au bois de hêtre de la Maison Malnou.