Graisse de Canard
Maison Argaud
Cuisinez avec la graisse de canard de la Maison Argaud pour agrémenter de nombreux plats.
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Comme toute les graisses de canard, celle de la Maison Argaud ne déroge pas à la règle en étant particulièrement riche en Oméga 9 et donc en acides gras monoinsaturés.
Les huiles riches en Omega 9 peuvent supporter une température de cuisson élevée car elle ont un point de fumée haut, elles sont donc un complément idéal pour la cuisson des viandes ou pour faire sauter des légumes.
La graisse de canard peut donc accompagner une grande variété de plats. Essayez par exemple des pommes de terre rissolées à la poêle ou au four avec un peu de graisse : elles auront un goût incomparable !
Conseils de dégustation : Matière grasse, elle remplacera aisément le beurre et apportera un goût subtil à vos préparations.
Composition : Graisse de canard, sel.
Conseils de conservation : Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.
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...K comme Kuriosité...
Pourquoi le canard flotte sur l'eau ?
La densité, soit le rapport du poids divisé par le volume, est la clé pour percer le mystère de la flottabilité du canard !
L'association de la morphologie de l'animal aux lois mathématiques de la densité ainsi qu'à la poussée d'Archimède permettent donc de répondre à cette question.
Ce palmipède est d'abord aidé par des sacs aériens qui alimentent ses poumons et font d'une certaine manière office de bouées naturelles. Ensuite, son squelette et ses rémiges (les grandes plumes des ailes), présentent également une faible densité. Enfin, toutes les plumes qui constituent son plumage sont un formidable outil pour emprisonner l'air et peut représenter jusqu'à 18% du volume corporel en moyenne pour un colvert. La combinaison de ces trois paramètres morphologiques leur permettent d'avoir une grande flottabilité sur l'eau puisque le volume corporel du colvert est de 2,20 litres pour un poids de 1 kilogramme, soit une densité d'environ 0,5 : la densité d'un bois léger qui flotte à la surface de l'eau !
Et comme "tout corps plongé dans un liquide subit, de la part de celui-ci, une poussée exercée du bas vers le haut et égale, en intensité, au poids du volume de liquide déplacé" selon le Principe d'Archimède, la poussée reçu par le palmipède est deux fois supérieure à son poids.
Enfin, les gouvernails palmés de ses pattes lui assurent une grande agilité et précision dans la maîtrise de ses déplacements. La nature est bien faîte, sachons l'observer !
Cuisinez avec la graisse de canard de la Maison Argaud pour agrémenter de nombreux plats.