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Rillettes de Canard

Maison Argaud

Maison Argaud - Rillettes de Canard

Dégustez ces rillettes de canard, 100% canard, préparées dans les ateliers de la Maison Argaud.

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Produit de nos Terroirs

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« Image d’illustration – photo non contractuelle »

Préparées à base de viande et graisse de canard exclusivement, les rillettes de canard sont l'une des grandes spécialités du sud-ouest de la France et une recette encore particulièrement réussie par la Maison Argaud. 

Disponible en bocaux en verre de 100g et de 180g.

Conseils de dégustation : Gourmandes et savoureuses, ces rillettes préparées artisanalement par la Maison Argaud sauront vous séduire sur une belle tranche de pain frais. Et pour les amateurs, essayez les rillettes de canard au foie gras, elles sont sublimes ! 

Composition : Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre, sucre, thym. Sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans gluten.

Conseils de conservation : Conserver au frais quelques jours après ouverture.

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...K comme Kuriosité...

Pourquoi le canard flotte sur l'eau ?

La densité, soit le rapport du poids divisé par le volume, est la clé pour percer le mystère de la flottabilité du canard ! 

L'association de la morphologie de l'animal aux lois mathématiques de la densité ainsi qu'à la poussée d'Archimède permettent donc de répondre à cette question.

Ce palmipède est d'abord aidé par des sacs aériens qui alimentent ses poumons et font d'une certaine manière office de bouées naturelles. Ensuite, son squelette et ses rémiges (les grandes plumes des ailes), présentent également une faible densité. Enfin, toutes les plumes qui constituent son plumage sont un formidable outil pour emprisonner l'air et peut représenter jusqu'à 18% du volume corporel en moyenne pour un colvert. La combinaison de ces trois paramètres morphologiques leur permettent d'avoir une grande flottabilité sur l'eau puisque le volume corporel du colvert est de 2,20 litres pour un poids de 1 kilogramme, soit une densité d'environ 0,5 : la densité d'un bois léger qui flotte à la surface de l'eau !

Et comme "tout corps plongé dans un liquide subit, de la part de celui-ci, une poussée exercée du bas vers le haut et égale, en intensité, au poids du volume de liquide déplacé" selon le Principe d'Archimède, la poussée reçu par le palmipède est deux fois supérieure à son poids.

Enfin, les gouvernails palmés de ses pattes lui assurent une grande agilité et précision dans la maîtrise de ses déplacements. La nature est bien faîte, sachons l'observer !