Terrine de Porc Manex
Maison Argaud
Une terrine de porc Manex, la race historique de porc du Pays Basque relancée au début des années 2000.
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Le porc Manex est un porc originaire du Pays Basque nourri à 70% de céréales. Elevé dans la tradition, cette terrine conçue artisanalement par la Maison Argaud vous fera voyager avec des saveurs simples et authentiques.
Disponible en bocaux en verre de 100g et de 190g.
Conseils de dégustation : Déposer une tranche de terrine de porc sur une belle tranche de pain et savourez.
Composition : Viande et foie de porc Manex, œufs, sel, amidon de riz, poivre et sucre. Sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans gluten.
Conseils de conservation : Conserver au frais quelques jours après ouverture.
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...K comme Kuriosité...
Quelle est la différence entre un pâté et une terrine?
En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poissons ou de légumes dont les ingrédients qui le composent ont été assaisonnés et hachés plus ou moins finement. Il peut être préparé avec une croûte et cuit au four auquel cas on parlera de pâté en croute. Au moyen-Age, le pâté en croûte était entouré d'une croute plutôt épaisse, pas nécessairement toujours comestible, mais permettait d'en assurer son transport. Met raffiné et très prisé, il était de bon ton de l'offrir lors des banquets et réceptions. On appelait ces mets : des pâtisseries, littéralement des viandes cuites en pâtes !
De nos jours et depuis la fin du 18ème siècle, ils peuvent aussi être stérilisé directement dans un récipient étanche au contact de la chaleur, on appellera cela un pâté classique.
En ce qui concerne une terrine, il s'agit de la même préparation sauf qu'elle est cuite dans un plat en terre. Ce type de préparation était déjà connue et appréciée au Moyen-Age et même dans l'Antiquité.
Une terrine de porc Manex, la race historique de porc du Pays Basque relancée au début des années 2000.