Terrine de Chevreuil
Maison Argaud
Une terrine de chevreuil artisanale et traditionnelle préparée par la Maison Argaud.
Sélectionné par nos soins
Emballage sécurisé 100% recyclable et innovant
Produit de nos Terroirs
« Image d’illustration – photo non contractuelle »
Une terrine de chevreuil simple et authentique. La Maison Argaud utilise des produits sains et simples afin de vous faire découvrir ou redécouvrir la terrine de chevreuil d'antan.
Disponible en bocaux en verre de 100g et de 190g.
Conseils de dégustation : Déposer sur une tranche de pain frais, accompagné d'une salade verte.
Composition : Viande de chevreuil, viande et foie de porc, œufs, sel, poivre, ail.
Conseils de conservation : Conserver au frais quelques jours après ouverture.
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...K comme Kuriosité...
Quelle est la différence entre un pâté et une terrine?
En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poissons ou de légumes dont les ingrédients qui le composent ont été assaisonnés et hachés plus ou moins finement. Il peut être préparé avec une croûte et cuit au four auquel cas on parlera de pâté en croute. Au moyen-Age, le pâté en croûte était entouré d'une croute plutôt épaisse, pas nécessairement toujours comestible, mais permettait d'en assurer son transport. Met raffiné et très prisé, il était de bon ton de l'offrir lors des banquets et réceptions. On appelait ces mets : des pâtisseries, littéralement des viandes cuites en pâtes !
De nos jours et depuis la fin du 18ème siècle, ils peuvent aussi être stérilisé directement dans un récipient étanche au contact de la chaleur, on appellera cela un pâté classique.
En ce qui concerne une terrine, il s'agit de la même préparation sauf qu'elle est cuite dans un plat en terre. Ce type de préparation était déjà connue et appréciée au Moyen-Age et même dans l'Antiquité.
Une terrine de chevreuil artisanale et traditionnelle préparée par la Maison Argaud.