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Terrine de Canard Forestière

Maison Argaud

Maison Argaud - Terrine de Canard Forestière

L'association du canard et des cèpes dans une excellente terrine de canard forestière !

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Produit de nos Terroirs

  • Maison Argaud - Terrine de Canard Forestière
  • Maison Argaud - Terrine de Canard Forestière

« Image d’illustration – photo non contractuelle »

Une terrine de canard doucement agrémentée de cèpes et justement assaisonnée. Un délice pour les papilles. 

La Maison Argaud utilise des produits de qualités afin de confectionner une terrine de canard forestière au goût subtil.

Disponible en bocaux en verre de 100g et de 190g.

Conseils de dégustation : Etaler généreusement sur une tranche de pain de campagne accompagné d'un cornichon.

Composition : Viande de canard 34%, viande et foie de porc fermier Label Rouge, œufs, cèpes 2%, sel, poivre, ail. Sans additif, sans gluten.

Conseils de conservation : Conserver au frais quelques jours après ouverture. 

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...K comme Kuriosité...

Quelle est la différence entre un pâté et une terrine?

En cuisine, un pâté est une préparation à base de viande, de poissons ou de légumes dont les ingrédients qui le composent ont été assaisonnés et hachés plus ou moins finement. Il peut être préparé avec une croûte et cuit au four auquel cas on parlera de pâté en croute. Au moyen-Age, le pâté en croûte était entouré d'une croute plutôt épaisse, pas nécessairement toujours comestible, mais permettait d'en assurer son transport. Met raffiné et très prisé, il était de bon ton de l'offrir lors des banquets et réceptions. On appelait ces mets : des pâtisseries, littéralement des viandes cuites en pâtes !

De nos jours et depuis la fin du 18ème siècle, ils peuvent aussi être stérilisé directement dans un récipient étanche au contact de la chaleur, on appellera cela un pâté classique. 

En ce qui concerne une terrine, il s'agit de la même préparation sauf qu'elle est cuite dans un plat en terre. Ce type de préparation était déjà connue et appréciée au Moyen-Age et même dans l'Antiquité.