Maison Cassandrine

La culture, c’est comme…  

Tout le monde connaît la fin de cette citation de Françoise Sagan, mais quand le savoir-faire d’excellence artisanale se met au service de l’exaltation de nos papilles avec des associations de saveurs originales et réussies, le résultat est parfait et on ne demande qu’à l’étaler !

Des confitures extra, des gelées extra, des spécialités, des marmelades ou bien encore des confits, la diversité de produits de la Maison Cassandrine est assez grande pour satisfaire tout le monde et retrouver les saveurs oubliées de notre d’enfance.

Des fruits, sélectionnés avec soin et dans leur très large majorité cultivés en France, coupés à la main et entrant dans la composition d’une confiture mélangée de façon manuelle également pour s’assurer en permanence de sa cuisson et veiller ainsi à la qualité de la texture finale.

Le cahier des charges est drastique, c’est ainsi que l’on obtient un produit de qualité.

Et si Marc et Benoît ont fait le choix de ne produire que des confitures extra (avec un minimum de 45 grammes de fruit dans la préparation) c’est aussi la volonté de placer le fruit au centre de leur artisanat.

Créée en 1980, et reprise en 2003 par ces deux passionnés, la Maison Cassandrine est à ce jour, la plus ancienne fabrique artisanale de confitures des Pyrénées et perpétue un savoir-faire qui rayonne jusqu’aux tables de l’Elysée.

Et si la confiture était également une invitation au voyage ?

De la confiture de fruit extra, à l’épépinée en passant par la gelée ou la marmelade et pour les plus curieux, des mélanges surprenants de saveurs qui vous feront découvrir ou redécouvrir les terroirs de France, de Navarre et au-delà.

Avant de s’aventurer à l’autre bout du monde, commençons par le  Béarn et retrouvons la confiture de pêche Roussanne, pêche emblématique de la région de Monein ou la douceur d’une confiture de pêche au Jurançon, vin ayant reçu ses lettres de noblesse par Henri IV, Roi de France.

Un voyage peut aussi être gustatif avec une confiture de myrtilles sauvages, de mûres, de fraises gorgées de soleil, une confiture extra artisanale de framboises, de pêches, d’abricots rouges du Roussillon, de figues vertes, de griottes, une marmelade d’oranges façon grand-mère, une confiture de rhubarbe ou encore une confiture gastronomique emblématique des Pyrénées à la cerise noire…

Pourriez-vous imaginer qu’une fabrique artisanale de confiture située dans le Béarn vous emmène en Bretagne découvrir la magie d’une spécialité de pomme caramel beurre salé ou redécouvrir l’Alsace avec une confiture de Quetsches sucrée et savoureuse à déguster dans une tarte ou même en Lorraine avec une confiture de mirabelles.

Et ce voyage ne s’arrête pas aux frontière de l’hexagone. Partez aux Antilles avec la confiture ananas rhum cannelle ou la gelée mangue passion ! Ou laissez-vous tenter par un détour en Grande-Bretagne pour déguster une marmelade extra d’orange au whisky.

Le voyage n’attend plus que vous !