Biscuiterie Mordicus

A la découverte des biscuits, crackers et cookies béarnais.

Entrez dans la Biscuiterie Mordicus et venez à la rencontre de Sandrine et Frédéric.

Pâtissière et cuisinier de formation, ils se sont lancés dans une entreprise folle : réaliser des biscuits, salés et sucrés à base de produits locaux béarnais, bons et bios.

De la farine bio du moulin Lo Molièr de Saint Pé de Léren, du beurre fermier de la ferme Pallane à Arnos, des œufs bio de la ferme Cocotte et Nous à Aast, du sel de Salies-de-Béarn, du piment du Béarn... tout cela pour ravir les papilles de tous les gourmands, petits et grands.

Encore installé il y a quelques semaines dans la petite commune chargée d’histoire de Morlanne, au cœur du Béarn, La Biscuiterie Mordicus a déménagé en Septembre 2021 non loin de Pau pour des locaux plus fonctionnels et plus spacieux.  

Si le décor a changé, les odeurs de biscuit et de chocolat s’entremêlent toujours et vous mettent d’emblée l’eau à la bouche.

Les boîtes de biscuits avec l’Ours Mordicus, étudiées et développées pour réduire la casse, sont bien alignées sur les tables, prêtent à partir en livraison.

A l’atelier, les commandes sont gérées à la semaine, gage de fraîcheur et de croquant indiscutable.

L’endroit est magique, une fourmilière à quatre bras pour une fabrique à biscuits salés, sucrés où tous sont préparés, modelés et coupés entièrement à la main.

La Biscuiterie Mordicus a reçu le label « Artisans Gourmands Nouvelle-Aquitaine », récompensant le travail de qualité fourni au quotidien.

Des cookies choco sans œuf, des crackers aux algues Wakamé, des sablés au lait de vache du Béarn et au piment du Béarn, des croc’amandes d’une douceur incomparable qui fondent délicatement sous la langue… ils osent !

Jusqu'à inventer l'ApéroBox: une box de biscuits salés variés à emmener partout pour l'apéro.

Des recettes inventives et surprenantes, toujours sur un fond de gourmandise pleinement assumée !

Une chose est certaine, si leurs biscuits, sablés, crackers, amandes et autres gourmandises sont garantis sans conservateur et sans additif, ils sont par contre 100% addictifs !

Découvrez toute la gamme de la Biscuiterie Mordicus et craquez pour leurs biscuits croquants.